Mer klimatsmart mat

Såhär i skördetider kommer ännu ett recept på en klimatsmart, snabb och mumsig vegetarisk rätt, nämligen den Gambianska specialiten "Pla'sas", som jag fick nöjet att bekanta mig med på en resa, och sedan tillagat när andan fallit på. I Gambia använder man betydligt mer smör och olja, samt en annan slags jordnötspasta, men jordnötssmör är lättare att få tag på i våra svenska butiker.

Receptet är för 3 - 4 personer:

1 gul lök
1 paprika
1 tomat
1/2 Carambole (Stjärnfrukt)
3,5 - 4 hg spenat (fryst går bra)
1-2 msk smör (alt smakfri olja)
1 dl vatten
3 msk jordnötssmör
1/2 - 1 tsk mald muskotnöt
1 tsk salt
1 nypa malen svartpeppar

1. Hacka löken, tärna paprika och tomat, och hacka spenaten.

2. Hetta upp smöret/oljan till medelvärme i en gryta.

3. Fräs lök och paprika i några minuter, lägg därefter i tomaterna och spenaten. Häll på vatten, och koka i ca 5 minuter.

4. I med jordnötsmöret, muskoten, salt och peppar. Rör om och koka ytterligare ett par minuter.

5. Lägg grytan i uppläggningsfat, strö över tunna skivor av carambole. Serveras med ris eller couscous.


Kommentarer
Postat av: Jens

Gå in och kolla på KlimatSmart.se - Sveriges första sajt med endast klimatvänliga produkter!
Här hittar du Sveriges mest KLIMATSMARTA varor, tjänster och företag.
Du kan också lägga in dina egna tips på klimatvänliga produkter och därmed hjälpa alla andra att handla mer klimatvänligt.
Ett kul och enkelt sätt att påminna dina vänner att tänka klimatvänligt är att skaffa en egen @KlimatSmart.se e-post adress. Det är helt gratis.

2007-09-11 @ 13:28:14
Postat av: Jens

Gå in och kolla på KlimatSmart.se - Sveriges första sajt med endast klimatvänliga produkter!
Här hittar du Sveriges mest KLIMATSMARTA varor, tjänster och företag.
Du kan också lägga in dina egna tips på klimatvänliga produkter och därmed hjälpa alla andra att handla mer klimatvänligt.
Ett kul och enkelt sätt att påminna dina vänner att tänka klimatvänligt är att skaffa en egen @KlimatSmart.se
e-post adress. Det är helt gratis.


Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress:

URL:

Kommentar:

Trackback